Przepis na nasz chleb powstał na podstawie metody water roux. Jest to technika przygotowywania chleba, która wywodzi się z dawnej Japonii i ostatnio zyskuje na popularności. Dzięki jej zastosowaniu miąższ chleba staje się bardziej puszysty, miękki i delikatny, ponad to nie wysycha tak szybko jak tradycyjne pieczywo.
